Patrimoni Cultural Immaterial de la Humanitat per la UNESCO l’any 2010

La dieta mediterrània és el model alimentari dels països banyats per la Mediterrània que ha estat reconegut per la comunitat científica internacional com un patró alimentari i un estil de vida dels més saludables, equilibrats i sostenibles del món.

Basada en la trilogia històrica i cultural del blat, la vinya, l'olivera i l’activitat física moderada, ofereix una diversitat de productes i de formes de preparar molt important que permet combinar el plaer de la taula amb l'equilibri nutricional i cultural.

Dieta mediterrània es caracteritza pel consum majoritari de fruites i hortalisses fresques i de temporada, llegums, fruita seca, cereals (pa, pasta, arròs, etc.) i tubercles com la patata, d’oli d’oliva verge com a greix (àcids grassos) essencials, també inclou sovint el vi, sobretot el negre doncs aporta antioxidants, però s’ha de veure en moderació i, en menys quantitat i freqüència, de lactis, peix i ous, seguit de carns (preferentment blanques i magres). Els aliments són frescos o mínimament processats.

Les virtuts de la cuina del mediterrani per a la salut humana han estat constatades científicament pels beneficis des del l’OMS la consideren un model alimentari sostenible i de qualitat.