Patrimoni Cultural Immaterial de la Humanitat per la UNESCO l’any 2010

A moltes poblacions o comarques del Principat, Illes balears i Catalunya Nord es poden trobar colles castelleres. Els castells són les torres humanes que es construeixen des de fa més de dos-cents anys (se'n troben referències ja al segle XVIII) al Camp de Tarragona i al Penedès, com a resultat de l'expansió de l'antic Ball dels Valencians, un dels que es realitzava en l'entorn de les processons religioses practicades al Camp de Tarragona i comarques dels voltants a les festivitats patronals de les viles.

Aquests balls finalitzaven amb l'aixecament d'una construcció humana, que amb el temps va anar agafant importància i alçada, fins a independitzar-se del ball. N'és una reminiscència la Muixeranga d'Algemesí. A partir dels anys 80 del segle XX els castells s’han anat estenent com una taca d’oli per moltes comarques del país. Els castells s’ha convertit en un fenomen genuí on cada cop hi participen més gent i s’assoleixen castells impensables ara fa uns anys.

Cada castell és el resultat de valors tan universals com el treball en equip, la solidaritat, l’autosuperació, el sentiment de pertinença o la integració de persones de totes les edats, orígens, races i condicions socials.

Els castellers s'organitzen en colles castelleres, entitats que actuen plegades en les diverses actuacions castelleres que componen una temporada de castells.

L’estructura bàsica d’un castell és:

La pinya que reforça el pisos de baixos i segons. La forma el gruix dels homes i dones de la colla castellera. És el primer pis dels castells, aquell que manté el contacte amb el terra.El tronc és la part del mig del castell que va desde els segons fins al pis inferior dels dosos. Determina el grau de dificultat del castell, pel nombre de persones implicades

El pom de dalt són els últim tres pisos d’un castell que esta format per: una parella de dosos, un aixecador i un enxaneta.

El toc de castell és la música que acompanya qualsevol estructura castellera, el toc de les gralles indica l'evolució del castell, tant a l'hora de carregar com de descarregar.

El grup es compon de grallers i tabalers. Així des de la pinya es pot saber com evoluciona el castell.

El lema dels castellers és "Força, Equilibri, Valor i Seny" sorgit d'un vers de l'obra Els Xiquets de Valls de Josep Anselm Clavé.

Els castells s’han convertit en un símbol de la identitat i la cultura catalana.